九月是个丰收的季节

饱满的果实里藏着它一季的心事

所有的秘密都发酵成新生的汁液

那一定是九月的酒香，

最怕秋天佳酿，染世界都香。 

如果龙岩这座城市有酒香，

那一定是有沉缸酒的地方，

众里寻酒千百度 ，

微醺就在沉缸里。

唯有自己去尝一尝，

你才会明白“世界都香”是怎么样的香，

口腔里寄存过黄酒的糯米香，

是不是真的可以香到十里。

午后斜斜的暖阳落到屋里，

秋分前后的光景，

正宜温上一壶沉缸酒，

轻嘬琥珀色原浆入喉，

为自己留一番清醇天地。

经手工所造的黄酒与经机械所造的酒最大的口感差别在于稍纵即逝的“鲜”味。以古法酿制的黄酒成分仅包括泉水、糯米和酒曲，未掺加任何焦糖色与添加物。初开瓶时稍有些封闭，半小时后香气逐渐散开，鼻尖清嗅，谷物的发酵味道夹着果香汇聚，自带一股协调的浓醇。

“秋风起，蟹脚肥”，一只只肥圆的蟹披着月光，被端上家家户户的餐桌。一边吃蟹，一边饮酒，一边吃石榴，人间美味皆在手，何必忧愁？

老酒的妙处，

在于岁月沉淀过后的一味清醇。

早秋的日子，开一瓶沉缸酒，

微醺着做场秋梦，岂不悠哉。

总有一种酒香，

是秋天的模样。

总有一种灵魂

属于记忆里的香。

每一杯酒都有属于自己的一个故事

……