沉缸酒起源于 1796 年,产于福建龙岩,具有 200 多年的悠久历史,沉缸酒产品选用优质糯米,配以祖传秘方特制粬,精心酿制,陈酿而成。沉缸酒为我国红粬黄酒的典型代表,融入特制粬、散粬、白粬、红粬等四粬精粹。
浸泡米:(首先选用优质的冬季糯米,再浸泡24小时。)
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冲洗米:(山泉水冲洗)
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入锅:(还记得儿时的蒸饭的大桶吗?)
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蒸饭:(冬季的糯米香啊![](/eWebEditor/sysimage/emot/11.gif) ![](/eWebEditor/sysimage/emot/11.gif) )
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出锅:(香喷喷的糯米出锅了![](/eWebEditor/sysimage/emot/11.gif) ![](/eWebEditor/sysimage/emot/11.gif) ,一二一加油!一二一加油!)
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水冷却:(冷却必须要用山泉水,这样才放心.)
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下曲:(融入特制粬、散粬、白粬、红粬等四粬精粹)
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下缸发酵:
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出酒酿:(沉缸酒不加水,不加糖,不着色,不调香)
![](/images/UpFile/2015112315557308.jpg)
发酵过程中的沉醅:(采取两次小曲米酒入酒醅的方法,让酒醅三沉三浮,最后沉入缸底。酒色鲜艳透明,呈红褐色,有琥珀光泽。![](/eWebEditor/sysimage/emot/32.gif) )
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压榨:
![](/images/UpFile/20151123155656783.jpg)
半成品装坛:(沉缸美酒封坛啦!!!)
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半成品陈酿:(放着三年以上都结蜘蛛网了,原来蜘蛛也爱美酒)
![](/images/UpFile/20151123155845566.jpg)
成品过滤:(沉缸酒通过HACCP认证,放心产品)
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洗瓶:(瓶子洗澡了,机械洗瓶更放心)
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瓶子灯检:(瓶子洗完了,过灯检必需是认认真真,不得马虎)
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成品灌装(1):(机器自动化灌装,安全卫生)
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成品灌装(2):
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成品灯检:(不能有一丝的问题,沉缸酒还是放心的产品)
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成品压盖:
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成品输送至杀菌池:
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高温水浴杀菌:(在85℃ 高温下杀菌,保存着沉缸酒的美味,各种细菌也没了)
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成品喷码:(每一瓶都有自己的出生证 )
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成品包装:(请忽略掉后面的箱子)
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装箱成品:(沉缸酒成品上市)
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