沉缸酒起源于 1796 年，产于福建龙岩，具有 200 多年的悠久历史，沉缸酒产品选用优质糯米，配以祖传秘方特制粬，精心酿制，陈酿而成。沉缸酒为我国红粬黄酒的典型代表，融入特制粬、散粬、白粬、红粬等四粬精粹。

浸泡米：（首先选用优质的冬季糯米，再浸泡24小时。）

冲洗米：（山泉水冲洗）

入锅：（还记得儿时的蒸饭的大桶吗？）

蒸饭：（冬季的糯米香啊）

出锅：（香喷喷的糯米出锅了，一二一加油！一二一加油！）

水冷却：（冷却必须要用山泉水，这样才放心.）

下曲：（融入特制粬、散粬、白粬、红粬等四粬精粹）

下缸发酵：

出酒酿：(沉缸酒不加水，不加糖，不着色，不调香)

发酵过程中的沉醅：（采取两次小曲米酒入酒醅的方法，让酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鲜艳透明，呈红褐色，有琥珀光泽。）

压榨：

半成品装坛：（沉缸美酒封坛啦！！！）

半成品陈酿：（放着三年以上都结蜘蛛网了，原来蜘蛛也爱美酒）

成品过滤：（沉缸酒通过HACCP认证，放心产品）

洗瓶：（瓶子洗澡了，机械洗瓶更放心）

瓶子灯检：（瓶子洗完了，过灯检必需是认认真真，不得马虎）

成品灌装（1）：（机器自动化灌装，安全卫生）

成品灌装（2）：

成品灯检：（不能有一丝的问题，沉缸酒还是放心的产品）

成品压盖：

成品输送至杀菌池：

高温水浴杀菌：（在85℃ 高温下杀菌，保存着沉缸酒的美味，各种细菌也没了）

成品喷码：（每一瓶都有自己的出生证）

成品包装：（请忽略掉后面的箱子）

装箱成品：（沉缸酒成品上市）